Где в мире живут дольше? Где живут долгожители?

Где в мире живут дольше? Где живут долгожители? На географической карте можно отметить несколько мест и стран, где продолжительность жизни в среднем выше, чем в других областях.

Исследованиями этого вопроса занимался ученый и писатель Ден Бюттнер, собрав секреты долголетия в этих местах в своей книге "Синие зоны: секреты долгожителей". Его цель - научить мир жить дольше. Различные программы, предложенные им, предоставляют различную информацию и образовательные ресурсы о здоровье, улучшении качества и длительности жизни.

В рейтинге ученого 5 стран и мест, в которых хранят секреты вечной молодости: Окинава - Япония, Сардиния - Италия, полуостров Никоя - Коста-Рика, Лома Линда - США и остров Икария - Греция.

Рацион питания древних Греков

Ученые установили взаимосвязь рациона питания жителей  Древней Греции с их превосходным внешним видом. Ученых заинтересовало то, что среди греков (эллинов) большинство были стройные люди, а полные встречали очень редко.

Кроме того, древние греки очень редко страдали различными заболеваниями, в частности сердечно-сосудистыми. Большой редкостью были язвы и гастриты. Считается, что культура питания греков сыграла в этом не последнюю роль. Средиземноморская кухня нашла свое начало именно в кухне Древних Греков.

Основу эллинской кухни составляют овощи, а также всемирно известный греческий продукт – оливковое масло. Кроме того, в блюда Древней Греции добавляли специи и пряности. Сами оливки часто применялись в качестве гарнира к основным мясным и овощным блюдам. Хлеб древние греки тоже весьма любили. Как правило, это был хлеб из сортов муки грубого помола. В те времена хлеба было очень мало, а потому он часто использовался как… основное блюдо. Большой популярностью пользовался сыр, инжир и вино! Врачи находят в этом основную причину отличного самочувствия жителей Древней Греции и советуют современникам брать пример с эллинов, которые знали толк в кухне.

Секрет молодости долгожителей острова Икария в Греции.

Одним из самых знаменитых мест, после острова Окинава в Японии, считается остров Икария в Греции и славится своими долгожителями, прожившими более девяноста лет.Еще в глубокой древности Икария считалась одной из лучших здравниц, ведь на острове есть уникальные горячие источники снимающие боль, лечащие суставы и заболевания кожи.

Уже несколько веков у островитян существует свой уклад и взгляды на жизнь, главные из которых - это оптимизм да неустанное желание участвовать и веселиться на различных вечеринках. Стресс просто не может добраться до этих жизнерадостных и энергичных людей.

Секрет молодости и долголетия жителей острова Икария закдючается в том, что они ложатся спать далеко за полночь, а возраст совсем не помеха и не мешает им вести активную половую жизнь.

Североамериканский исследователь и путешественник Дэн Бюттнер с командой исследователей выяснил, какие обстоятельства, от рациона питания до жизненных установок способствуют продолжительной жизни Икарийцев. По мнению ученых, секрет долголетия кроется в образе питания и каждодневной физической активности.

Рецепты напитков древних греков. Мистические рецепты приготовления вин древними греками.

Напитки

Наиболее распространенным напитком была вода. Женщины каждый день должны были приносить в дом воду, предпочтительно родниковую: признавалась ее питательность, потому что она позволяет растениям развиваться, и хороший вкус. Пиндар называл родниковую воду «приятной, как мёд».

Греки описывали воду как крепкая, тяжёлая или лёгкая, сухая, кислотная, острая, как вино и т. д. Один из героев комедии Антифана заявлял, что он может распознать воду Аттики по вкусу. Афиней сообщает, что многие философы пили исключительно воду, в сочетании с вегетарианской диетой. Также пили молоко, обычно козье

Обычным сосудом для питья был скифос, сделанный из дерева, терракоты или метала. Критий также упоминает о котоне, спартанском кубке, военное преимущество которого было в том, что он скрывал цвет воды и собирал всю грязь по краям. Греки также использовали сосуд, называемый килик (неглубокая чаша), а для пиров — канфар (глубокая чаша с ручками) и ритон — рог, обычно завершающийся изображением головы человека или животного

Секреты питания древних греков

Хлеб.

Зерновые культуры составляли основу рациона. Особой популярностью пользовались пшеница (σῖτος sitos) и ячмень. Зёрна пшеницы сначала вымачивали для того, чтобы они стали мягче, затем перемалывали в муку (ἀλείατα aleiata). Из полученной муки делали тесто, из которого потом изготавливали булки (ἄρτος artos) или облатки. Иногда в полученные изделия добавляли сыр или мёд. Дрожжей тогда не было, вместо них использовали винную закваску. Приготовленные из теста булки запекали в домашней глиняной печи (ἰπνός ipnos).

Рецепт приготовления ячменного хлеба

Приготовить ячменный хлеб было гораздо сложнее. Сначала ячмень обжаривали и только затем перемалывали в муку. Именно из такой муки готовили ячменную лепешку (μάζα) — главное блюдо греческой кухни. В комедии «Мир» Аристофан употребляет выражение ἔσθειν κριθὰς μόνας (буквально «питаться только ячменём») в значении близком к привычному нам «сидеть на воде и хлебе». Известно несколько рецептов ячменной лепешки; как и пшеничный хлеб, ее могли есть с сыром или мёдом.

Древнегреческая кухня

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Древнегреческая кухня не отличается особыми изысками ввиду достаточно ограниченного числа выращиваемых сельскохозяйственных культур. В основе блюд лежала так называемая «Средиземноморская триада», куда входит пшеница, оливковое масло и вино.

 Нам известно о кухне и культуре еды в Древней Греции из литературных источников (по большей части из комедий Аристофана и цитат грамматика Афинея, жившего на рубеже II—III вв. до н. э.), а также по фрескам, памятникам вазописи и терракотовым статуэткам. Необходимо иметь в виду, что в разные периоды в различных частях греческого мира кухня заметно отличалась; существовали, разумеется и социальные различия.

 Трапеза

Греки ели четыре раза в день. Завтрак состоял из ячменного хлеба, пропитанного вином, иногда в хлеб добавляли фиги или оливки. Лёгкий второй завтрак проходил около полудня или сразу после. Обед, самый важный приём пищи в течение дня, обычно проходил с наступлением сумерек. Иногда днём ближе к вечеру проходил полдник, ещё один лёгкий приём пищи. Мужчины и женщины питались раздельно. Если дом был слишком маленький, сначала ели мужчины, потом — женщины. Подавали еду рабы